快捷搜索:

提早开花结果品质高 驳枝臭豆增产量

陈汶益遴选茁壮的胚芽,以便进行驳植。

报导:蔡纬杨

(麻坡20日讯)臭豆营养高,近年开始受到市场迎接,售价也因而攀升,为前进产量,莳植业者也开始研发驳枝莳植技术。

据懂得,驳枝莳植的臭豆,可比传统莳植法的臭豆早3年着花结果,缩短业者的收获期。

树苗莳植业者陈汶益(40岁)吸收《中国报》造访时指出,驳枝又称嫁接,未驳枝的臭豆需10年才会着花结果,而驳枝后的臭豆则只需7年便着花结果。

(本报蔡纬杨摄)

“我们透过驳植改善臭豆发展,让臭豆果树提早着花结果,并产品更高品德的臭豆。”

陈汶益指出,他会选大年夜棵母树的强壮嫩胚牙,驳植到小幼苗上,改善小幼苗品种,让接下来的品种能渐转更好。

臭豆幼苗的枝桠上皆完成驳植,待其小胚芽长大年夜。

臭豆树的小花如小喇叭一样。

他也说,臭豆树的花卉如小喇叭,而花朵中渗出的花蜜,会吸引蜜蜂及其他昆虫采集而达到传播花粉效果。

“授粉后会长出豆荚,豆荚的外形长条形又扭曲、半透明状,平日是由七或八个豆荚长成一串。”

他走漏,豆荚若一周内不采摘就会逐步熟透,就成为臭豆种子,业者就会用来建设,种出无数的幼苗,再进行驳接后,让其长成大年夜树。

他觉得,驳接嫩胚牙的幼苗不必然会茁壮生长,仍需视其发展前提与是否细心照料。

陈汶益展示臭豆树的小花,如同一个小喇叭外形。

臭豆树体积宏大年夜,可长得很高。

较小叶片是米豆(Petai Padi)品种,另一个则叶片大年夜属板豆(Petai Papan)品种。

分2种类 板豆口感更佳

臭豆共有2种类,即板豆(Petai Papan) 与米豆(Petai Padi)。

陈汶益说,板豆果实较大年夜颗,产量稍少,是以价格偏高,而米豆果实小,产量多,是市道市面上普遍吃到的臭豆。

“因为,市道市面上售卖的多半是米豆,就让民众误以为臭豆仅此一种类,但着实板豆口感和味道比米豆更好。”

他指出,以前种臭豆者大年夜部分为巫裔,他们种在住家旁,想吃就随时采下烹煮。

陈汶益说,他建设出来的臭豆幼苗,主要外销到吉隆坡以北和马六甲以南的地方。

他弥补,臭豆树着实能长得很高,一样平常可跨越20尺,以是在采摘事情上需寄托专用对象。

他强调,臭豆树从着花到结果,全部轮回期为3个月,属是常年能吃到的食材,而臭豆盛产时,一棵树可采收几百条臭豆。

并排的臭豆幼苗已垂垂茁壮生长。

挑出老臭豆树的壮胚芽后,便可以使用对象进行驳植。

驳植前,陈汶益先将幼苗的嫩叶处,剃出一个小口。

不易采摘 臭豆价高

近年来臭豆的食用代价得到认同,爱好吃臭豆的人趋于更多,一样平常臭豆发展在无污染深山情况,加上高耸树干不易采摘,以是臭豆价格也开始水涨船高。

民众受询时说,南马一带臭豆主如果炒参巴辣椒,近年吉隆坡以北吹起臭豆包、臭豆乌打与臭豆蛋糕,让爱臭豆的饕客趋附者众。

他们觉得,能吸收臭豆的人无论制作什么摒挡,大年夜家吸收度都是很大年夜的,反之无法吸收臭豆重味道的人,完全没有考试测验欲。

他们盼望未来能在南马一带找到各式不合的臭豆摒挡。

甫长成的臭豆果实。

蔡詅玉

爱臭豆摒挡

蔡詅玉(41岁,保险从业职员)

臭豆是本地闻名的康健食材,若在外用餐,餐馆里有售卖臭豆,都邑点来吃。

现今的人都很留意康健,臭豆的青涩味与稍臭的味道,成年人一样平常都能够吸收,多吃无害,还有助身段更康健。

我们在吉隆坡事情,曾见到别致的臭豆摒挡,只要有时机必会试吃,感想熏染臭豆的好味道。

壮胚芽驳上后再用胶带绑好固定。

吴栎娟

营养代价高

吴栎娟(41岁,自雇人士)

我异常爱臭豆的味道,而南马一带对照少人莳植臭豆,巴刹或是市道市面上卖的多半是由巫裔采摘卖的臭豆,也让民众好奇臭豆树长什么样。

据我所知臭豆营养代价高,广受各地人士的喜好,只要试着去品尝便能体会到臭味的美好口感及独占好滋味。

成功驳植的臭豆幼苖发展速率快,约一年半载便可移植到场地。

林杰

一吃便爱上

林杰(60岁,退休人士)

我们南马一带吃的臭豆摒挡主如果炒重口味的参巴辣椒,很等候吃到不合烹煮要领的臭豆摒挡。

我本身有糖尿病,当初吃臭豆便爱上其味道,疾病也透过多吃臭豆而垂垂好转。

我感觉臭豆无论若何摒挡,都能彰显其厚味,我也很等候南马商家推出创意臭豆菜肴,以满意深爱臭豆的饕客。

⬇⬇ 相关新闻 ⬇⬇

⬇⬇ 近来新闻 ⬇⬇

您可能还会对下面的文章感兴趣: