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冬储菜虽无必要 但很值得

冬储菜虽无需要 但很值得

2019年11月20日 13:16   滥觞:经济日报-中国经济网   

  对付年轻人而言,“冬储菜”是一个略显陌生的观点:以前,北方地区到了冬季很难吃到蔬菜,是以跟着气温持续走低,白菜、大年夜葱、白萝卜等新鲜上市且耐储存的蔬菜就会被大年夜量购买并储存,以备冬季食用。如今的环境与之前大年夜为不合,大年夜量购买冬储菜已经意义不大年夜。经济日报-中国经济网提示,冬储菜虽无需要,但几种经典冬储菜的营养代价却很值得人们多多享用。 

  大年夜白菜是最常见的冬储菜。大年夜白菜的营养因素很富厚,维生素C含量高于苹果和梨,与柑橘类居于同一水平,而其热量却比它们要低得多。除此之外,更值得一提的是大年夜白菜中的纤维素,可以匆匆进肠道蠕动,赞助消化。而且大年夜白菜中的钾元素富厚,其含量以致可媲美于喷鼻蕉。中医理论觉得,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。营养如斯富厚的大年夜白菜,做法多样,价格异常低廉,因而受到广泛喜好。 

  大年夜葱是人们生活中必备的调味蔬菜,其营养代价也不容小觑。葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素等。辛辣的大年夜葱,含有烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的渗出,且有助于食欲的增进。是以有人爱好将大年夜葱作为下饭必弗成少的一种菜。葱中含有相称量的维生素C,有舒张小血管,匆匆进血液轮回的感化,有助于防止血压升高所致的头晕,使大年夜脑维持机动和预防老年痴呆的感化。 

  “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”白萝卜的营养代价也是备受肯定。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有匆匆进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的感化。中医理论也觉得该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或帮助治疗多种疾病,本草大纲称之为“蔬中最有利者”。以是,白萝卜在临床实践中有必然的药用代价。因为白萝卜与各类食材亲和力极强,其食用措施也异常多样。


(责任编辑 :韩璐)

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